Описание
Пароконвектомат Apach AP10M предназначен для профессионального использования на предприятиях общественного питания. Пароконвектомат легко заменит традиционное кухонное оборудование: плиту, жарочный шкаф, конвекционную печь, фритюрницу и даже пароварочный котел. Он будет для Вас готовить все известные блюда, выпечку и хлебобулочные изделия. Электромеханическое интуитивно понятное управление. Режим конвекции обеспечивают 3 вентилятора, имеющие 2 скорости с реверсом. Изменение направления вращения вентиляторов происходит автоматически. Пароконвектомат имеет инжекторный тип парообразования. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Камера имеет 10 универсальных направляющих, которые могут вмещать как гастроемкости формата GN 1/1, так и кондитерские противни 600х400 мм. Расстояние между направляющими 80 мм. Камера имеет скругленные углы, что значительно облегчает ее очистку. В пароконвектомате также присутствуют: - функция регулировки влажности;- дверь с двойным закаленным стеклом;- галогеновая подсветка. В комплекте поставляются 4 гастроемкости GN 1/1 глубиной 20 мм. Рекомендуем на входе устанавливать фильтр-умягчитель воды. Использование фильтров-умягчителей обусловлено повышенной жесткостью водопроводной воды. При доведении жесткой воды до температуры кипения, на нагревательных элементах появляется накипь, которая впоследствии приводит к перегоранию ТЭНов и поломке дорогостоящего оборудования. Фильтр-умягчитель удаляет соли жесткости из воды и продлевает срок службы оборудования. К этому пароконвектомату Вы также можете подобрать гастроемкости или противни нужного размера, подставку или расстоечный шкаф, а также вентиляционный зонт. Над любым тепловым оборудованием, работающим с выделением большого количества тепла, влаги, дыма и запахов, по санитарным нормам должен быть установлен вентиляционный зонт. Зонт представляет из себя металлический короб с жироулавливающими фильтрами, работающий от общей вентиляционной системы здания. Габариты зонта должны быть с каждой сторон